Avete in dispensa dei fagioli in scatola? Ecco 4 ricette per utilizzarli per creare piatti veloci e furbissimi. Una di queste poi, ne siamo certi, vi sorprenderà davvero: avete mai pensato che con i fagioli potete farci anche un dolce? Preparatevi a scoprire un modo nuovo per usare i fagioli in conserva.

Come si cucinano i fagioli in barattolo?

Non c'è bisogno di cucinare i fagioli in barattolo perché sono già pronti all'uso. Basta semplicemente toglierli dal liquido di governo e si possono consumare. Generalmente si raccomanda di sciacquarli prima sotto l'acqua corrente: questo perché il liquido di governo è ricco di sale, prezioso conservante, un ingrediente che è meglio limitare in grandi quantità.

1. Insalata di fagioli

Ecco a voi la più facile delle ricette. Si prepara semplicemente scolando e sciacquando molto molto bene i fagioli cannellini, Spagna, Borlotti, o quelli che avete a disposizione.
Aggiungete poi sedano fresco, foglie comprese, pomodorini, carote grattugiate, avocado a cubetti e olive verdi e nere. Se vi piace, sta benissimo anche un po' di cipolla rossa. Olio, sale, pepe e un goccino di succo di limone e condite per bene. Potete servire questa insalata su bruschette di pane o all'interno di una piadina calda, come fosse un piatto Tex-Mex.

2. Pasta e fagioli veloce

Un primo che non ti aspetti di fare in pochi minuti, e invece si può! Cuocete i fagioli cannellini o borlotti in una pentola dai bordi alti insieme a sedano, carota e cipolla tritati, un rametto di rosmarino, una foglia di alloro e un po' di olio. Aggiungete dopo pochi minuti del brodo vegetale fino a coprire tutto di due dita e portate a bollore.
Versate direttamente la pasta (consigliata pasta mista, tubetti o ditalini) e cuocete per il tempo necessario riportato sulla confezione, aggiungendo se necessario altro brodo.
Servite la pasta e fagioli calda con abbondante parmigiano. Deve essere cremosa e se volete potete arricchirla con della provola da sciogliere all'interno.

3. Hummus di fagioli

Non solo con i ceci. Si può preparare uno straordinario hummus anche con i fagioli, lo sapevate?
Scolateli, lavateli e poi frullateli con un cucchiaio di tahina, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e, se vi piace, anche uno spicchio d'aglio. Potete utilizzare cannellini, Spagna, Corona e Borlotti. Con i cannellini verrà molto più cremoso.

4. Brownies ai fagioli

Ebbene si, un dolce golosissimo fatto con i fagioli e il cioccolato. Frullate 240 g di fagioli Borlotti con 20 g di cacao amaro, 2 uova, 60 g di zucchero di canna, 6 g di lievito, 10 g di olio d'oliva e una tazzina di caffè. Versate il composto in uno stampo rettangolare piccolo (20x30) rivestito con carta forno e cuocete a 160 per 30 minuti. Un brownie  energetico, adatto a chi ha intolleranze al glutine o latticini.