Attraversando la Val d'Era, tra uliveti, dimore d’epoca, vigne e campagne, coltivazioni di grani antichi, all'improvviso appare un piccolo borgo in pietra arroccato sulla collina.Borgo Pignano Tuscany è un posto speciale, dove ogni angolo racconta una storia. La sensazione è quella di entrare in un luogo sospeso nel tempo. Le sue origini risalgono al XII secolo, quando era un insediamento agricolo fortificato. Sir Michael Moritz, imprenditore e filantropo, acquistò la proprietà e avviò un restauro durato oltre quindici anni.

Chi vuole viaggiare nel tempo?

Dietro le mura medievali, nel piccolo borgo si vive un viaggio nel tempo, dalla chiesa romanica di San Bartolomeo, che ha oltre mille anni, alla grande villa padronale del Diciottesimo secolo, fino alla Canonica del XIII secolo. Il cuore è la villa di delizie del XVIII secolo, abitata per secoli da un famiglia di marchesi: Borgo Pignano Tuscany è un luogo dove vivere un esclusivo soggiorno tra sessioni di pittura con la Royal Drawing School, l'ente no-profit fondato da re Carlo III, laboratori di erbe officinali e relax nella piscina panoramica scavata nella pietra.

• Gli hotel ricavati in palazzi storici
• Le suite più belle dove alloggiare
• Le piscine segrete nascoste in natura

Con un'eleganza discreta, fatta di materiali originali, mobili antichi, una collezione d'arte e un rapporto costante con il paesaggio, si vive un soggiorno idilliaco dove vige la calma e la pace. L'ospitalità è diffusa restituisce la sensazione di abitare davvero il borgo. Nella villa padronale si trovano camere e suite arredate con travi a vista, pavimenti in cotto, tessuti pregiati, mobili d'epoca, libri e opere d'arte. Suggestiva è la Canonica, edificio del XII secolo con soffitti a volta, archi in pietra e antichi affreschi restaurati, oggi trasformata in una residenza esclusiva.

Anche le maisonette, ricavate dalle antiche abitazioni del borgo, permettono di vivere la campagna toscana con la libertà di una casa privata. Per chi desidera ancora più spazio ci sono le splendide ville indipendenti, immerse tra ulivi e vigneti, sono residenze piene di charme dalle pareti in pietra e gli arredi country-chic, con piscina riscaldata, giardini privati, concierge dedicato e una piccola auto elettrica per muoversi all'interno della tenuta.

Le esperienze culinarie imperdibili

Il rispetto della terra lega le esperienze culinarie: il concetto di "farm to table" è una pratica quotidiana. Gran parte degli ingredienti proviene direttamente dalla tenuta: i grani antichi diventano pane e pasta, gli ortaggi vengono raccolti ogni mattina, l'olio arriva dagli ulivi della proprietà, il miele dagli alveari. Il ristorante gastronomico Villa Pignano, insignito della Stella Verde Michelin, interpreta questi prodotti con una cucina contemporanea che alleggerisce la tradizione toscana senza tradirla. Nei mesi estivi, invece, il ritmo cambia da Al Fresco, dehors all'aperto tra giardini e viste panoramiche.

Qui le giornate scorrono senza un programma preciso. Si può iniziare con una nuotata nella piscina a sfioro scavata in un'antica cava di pietra, affacciata sulle colline, proseguire con una lezione di yoga o una partita a tennis, concedersi un trattamento nella spa ricavata nelle vecchie cisterne del borgo oppure esplorare la tenuta a cavallo. La tenuta è un inno alla natura, una riserva biologica di oltre 300 ettari che vive seguendo il ritmo della terra. Gli orti, i vigneti, i boschi, le erbe e gli allevamenti fanno parte di un ecosistema che alimenta ogni aspetto della vita del borgo, dalla cucina ai trattamenti della spa.

Tante le esperienze da provare. Si preparano pane e pasta con le farine dei grani antichi coltivati nella proprietà alla Scuola di Cucina, si passeggia tra i vigneti degustando i vini della tenuta o si imparano i segreti delle erbe officinali con l'erborista del borgo. C'è anche un atelier dove dipingere, grazie alla tradizione artistica che da sempre caratterizza Pignano: con la Royal Drawing School di Londra, ente no-profit fondato da re Carlo III portano, arrivano qui artisti in residenza che offrono lezioni e laboratori. Il resto lo fa la magia del posto, un borgo da fiaba da cui non si vorrebbe ripartire mai più.