Molino Casillo sarà al fianco di BROS’LAND 2026, l’evento firmato da Floriano Pellegrino e Isabella Potì, in programma dal 18 al 20 settembre presso il Relais Villa San Martino, nel cuore della Valle d’Itria. Una partnership che unisce due eccellenze pugliesi, la ricerca molitoria di Casillo e la visione culinaria di BROS’, nel segno di un’ospitalità che nasce dal territorio e guarda al mondo.
Quest’anno BROS’LAND celebra un traguardo importante: i dieci anni dall’apertura di BROS’, il ristorante che dal 2016 ha contribuito a ridefinire il linguaggio della cucina contemporanea italiana. Non un festival né una sequenza di cene con chef ospiti, ma un progetto che mette al centro la condivisione, attraverso cucine aperte, brigate che si mescolano e identità distinte che entrano in dialogo diretto.
“Sostenere BROS’LAND è un modo naturale per Molino Casillo di raccontare una Puglia contemporanea, capace di dialogare con le migliori esperienze gastronomiche internazionali senza perdere il legame con le proprie origini”, dichiara Graziano Stasi, Head of Retail Molino Casillo. “Floriano e Isabella hanno costruito un progetto che condivide con noi la stessa visione: valorizzare ciò che siamo per generare nuove possibilità. È il principio che in Molino Casillo definiamo retro-innovazione: guardare alla tradizione, alle materie prime e ai saperi che ci hanno formato per reinterpretarli attraverso ricerca, tecnologia e visione internazionale. Essere al fianco di BROS’LAND significa sostenere un modo di fare impresa e cultura gastronomica che nasce in Puglia ma parla al mondo”.
Al centro dell’edizione 2026 ci sono Le Cene Impossibili, il format ideato da BROS’ nel 2016. Per questa quinta edizione, Luiz Filipe Souza, Pier Daniele Seu, Jacopo Ticchi, Saverio Stassi e Andrea Giuseppucci affiancheranno Floriano Pellegrino e Isabella Potì in quattro cene irripetibili.Per Molino Casillo, essere al fianco di BROS’LAND significa portare le proprie farine in un contesto che interpreta al meglio il concetto di retro-innovazione: partire dalla cultura del grano, dalla tradizione molitoria e dall’identità pugliese per creare valore, linguaggi e opportunità capaci di dialogare con una scena gastronomica sempre più internazionale. Un approccio che accomuna Molino Casillo e BROS’, entrambi impegnati a reinterpretare il patrimonio del territorio in chiave contemporanea, trasformando la tradizione in una leva per il futuro.
Molino Casillo è oggi uno dei principali gruppi molitori italiani, con sede a Corato, nel cuore della Puglia. L’azienda unisce la tradizione molitoria di famiglia a un costante investimento in ricerca e innovazione, culminato nello sviluppo di Lavorazione Circolare®, il processo brevettato che valorizza le proteine del germe di grano, e in Altograno®, la nuova categoria di sfarinati che ne rappresenta la sintesi più avanzata. Un percorso che guarda anche al futuro del settore attraverso l’Agrifood Hub, il polo di formazione e ricerca in apertura a Corato in collaborazione con il Politecnico di Bari, con l’obiettivo di favorire l’incontro tra competenze, innovazione e nuove generazioni di professionisti dell’agroalimentare, in una prospettiva sempre più internazionale.
Grazie per aver letto questo articolo. Se vuoi restare aggiornato ti invitiamo a iscriverti alla newsletter cliccando qui.