ingredienti
Seppie già pulite
1 kg
mollica di pane a cubetti
200 gr
pomodorini secchi sott’olio
150 gr
Prezzemolo
1 ciuffo
Limone
1
Olio extravergine di oliva
q.b.
pepe
q.b.
Sale
q.b.
Le seppie in friggitrice ad aria sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso, perfetto per quando si vuole qualcosa di sfizioso senza bisogno di accendere il forno.
In questa ricetta le seppie vengono ricoperte da una panatura saporita e fragrante a base di mollica di pane casereccio, pomodorini secchi sott'olio, prezzemolo, succo e scorza grattugiata di limone, olio extravergine di oliva e pepe macinato, quindi vengono cotte nel cestello dell'air fryer senza aggiunta di grassi, così da risultare croccanti fuori e tenere al cuore.
Noi ti suggeriamo di scegliere delle seppie freschissime, da acquistare già pulite o pulire in casa seguendo la nostra guida ma, se preferisci, puoi optare anche per quelle surgelate, da far scongelare lentamente in frigo e tamponare poi con cura prima di procedere come da nostre indicazioni.
Scopri come preparare le seppie in friggitrice ad aria seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Laura Gioia. Se ami le ricette con le seppie, prova anche le seppie in umido e le seppie ripiene, oppure cimentati con seppie e piselli.
Come preparare le seppie in friggitrice ad aria
Step 1
Step 1
Per preparare le seppie in friggitrice ad aria, raccogli per prima cosa nel boccale di un frullatore la mollica di pane a cubetti 1.
Per preparare le seppie in friggitrice ad aria, raccogli per prima cosa nel boccale di un frullatore la mollica di pane a cubetti 1.
Step 2
Step 2
Versa un filo d'olio extravergine di oliva 2.
Versa un filo d'olio extravergine di oliva 2.
Step 3
Step 3
Aggiungi i pomodori secchi ben sgocciolati 3 e profuma con un ciuffo di prezzemolo fresco.
Aggiungi i pomodori secchi ben sgocciolati 3 e profuma con un ciuffo di prezzemolo fresco.
Step 4
Step 4
Unisci quindi la scorza grattugiata e il succo del limone 4.
Unisci quindi la scorza grattugiata e il succo del limone 4.
Step 5
Step 5
Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 5.
Aggiusta di sale e spezia con una macinata di pepe in grani 5.
Step 6
Step 6
Frulla bene il tutto fino a ottenere un composto morbido e bricioloso 6.
Frulla bene il tutto fino a ottenere un composto morbido e bricioloso 6.
Step 7
Step 7
Pulisci le seppie: elimina il becco 7 e stacca i tentacoli dal mantello.
Pulisci le seppie: elimina il becco 7 e stacca i tentacoli dal mantello.
Step 8
Step 8
Ricopri le seppie con la panatura aromatica 8.
Ricopri le seppie con la panatura aromatica 8.
Step 9
Step 9
Disponi le seppie panate nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle 9, quindi aziona l'elettrodomestico a 180 °C e lasciale cuocere per circa 10 minuti.
Disponi le seppie panate nel cestello della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle 9, quindi aziona l'elettrodomestico a 180 °C e lasciale cuocere per circa 10 minuti.
Step 10
Step 10
Quando saranno croccanti fuori e tenere internamente, estrai il cestello 10.
Quando saranno croccanti fuori e tenere internamente, estrai il cestello 10.
Step 11
Step 11
Disponi le seppie in friggitrice ad aria su un piatto da portata e servi, a piacere, in accompagnamento a una porzione d'insalata 11.
Disponi le seppie in friggitrice ad aria su un piatto da portata e servi, a piacere, in accompagnamento a una porzione d'insalata 11.
Consigli
Se preferisci puoi sostituire il pane casereccio con il pangrattato, oppure puoi arricchire la panatura con le spezie e le erbette aromatiche preferite, come paprica dolce, peperoncino in polvere, timo sfogliato, menta fresca o maggiorana.
Per ottenere una cottura uniforme, evita di sovrapporre le seppie nel cestello dell'air fryer e, se desideri, una volta pronte, accompagnale con un'insalata mista di stagione e fettine di limone o con altro contorno a piacere.
Le seppie in friggitrice ad aria si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.